Zlatno ulje mediterana

U biblijskim vremenima, skoro svako selo je imalo maslinik i presu za maslinovo ulje. U Petoj knjizi Mojsijevoj, Palestina je opisana kao zemlja maslinovog drveća, smokvinog drveća i nara. Masline i maslinovo ulje su uobičajeni u mediteranskoj kuhinji. Malsinovo ulje je skuplje od ostalih ulja intenzivnog rada uloženog u žetvi maslina. Masline i malsinovo ulje […]

Zeleniš: zapostavljeni zlatni rudnik

Majka je sve vreme bila u pravu. I baka vam je govorila da je to dobro za vas. Pa zašto onda Amerikanci jedu zeleno lisnato povrće smao jednom ili dvaput sedmično? Zašto su kupus, brokoli, zeleno lišće repe i spanać retko viđeni u američkim obrocima? Zašto je zelena salata jedino zeleno povrće koje većina Amerikanaca […]

Izgradnja zdravih kostiju

Deset miliona Amerikanaca starosti preko 50 godina ima osteoporozu, a još više njih ima kosti sa gustinom manjom od normalne. Osim toga, četri od svakih 10 belkinja starih preko 50 godina tokom svog života doživi prelom kuka, kičme ili zgloba. Iako žene čine većinu slučajeva, ni muškarci nisu imuni na štetnu osteoporozu. Kosti se stalno […]

Dobre masti – loše masti

Masti. Samo pominjanje ove reči kod nekih izaziva strah. Ali svima nam je potrebna masnoća u ishrani. Ona pomaže apsorpciju vitamina rastvorljivih u mastima i fitohemikalija koje unapređuju zdravlje i oslobađa osnovne masne kiseline koje prethode raznovrsnosti vitalnih hormona. Dobre masti Realan problem je koje su masti bolje, a koje treba da izbegavamo. Masti koje […]

Možete li da preživite bez dijetetskih dodataka?

Dijetetski dodaci su velik posao. Prošle godine su prodaje dijetetskih dodataka dostigle 20 milijardi dolara, a ta industija nastavlja da raste dok svaki četvrti od deset Amerikanaca redovno koristi dijetetske dodatke. Najpopularniji dodaci sadže vitamin C, kalcijum, multivitamine, gvožđe, kompleks B-vitamina i vitamin E. Neki ljudi svakog dana uzimaju vitaminski dodatak za svaki slučaj jer […]