Kumin (Cuminum cyminum) drevni je začin koji raste kao divlja biljka u Izraelu. Jevreji su u vreme Hrista kao aromatične začine koristili kumin, mirođiju i nanu. Kumin se takođe pominje u Starom zavetu (Knjiga proroka Isaije 28,7). On je oduvek bio popularan u jelima Srednjeg Istoka, a njegovo ulje se koristilo za parfeme. Kumin potiče […]
Korijander (Coriandrum sativum) godišnja je biljka koja prirodno raste u podneblju Mediterana i Zapadnoj Aziji. To je veoma stara biljka, spominjana u drevnim egipatskim, sanskritskim i grčkim spisima. Stari zapisi otkrivaju da je korijander korišćen i u kulinarstvu i za lečenje. On se u Kini već hiljadu godina koristi i u kulinarstvu i kao lek. […]
Limun je bogat vitaminom C koji se u nešto manjoj količini nalazi i u pomorandžama. Ali, sa dijetetske i terapijske tačke gledišta, njegove najzanimljivije komponente su takozvane fitohemikalije. Limun sadrži organske kiseline (6-8%), među koje spada i limunska kiselina, koja je zastupljena u najvećoj meri, a zatim jabučna, sirćetna i mravlja kiselina. Njihovo prisustvo pojačava […]
Postoje hiljade različitih vrsta pasulja, uključujući lima pasulj, crnooki pasulj, crni pasulj, pinto pasulj, naut, sočivo i mnoge druge. Dok dijetetske smernice pozivaju da se jedu 3 šolje sedmično ili 1/2 šolje dnevno, Amerikanci uglavnom konzumiraju manje od jedne šolje pasulja sedmično. Za optimalno zdravlje treba da jedemo 1/2 šolje pasulje dnevno. Pasulj je glavni […]
+38162603260
