Veganski čizkejk

Sastojci za podlogu:
– 1 kašika maslinovog ulja (za podmazivanje)
– 2 šolja indijskih oraha, potopljenih u vodu preko noći
– 1 šolja kokosovih pahuljica
– ½ šolje urmi
– ½ šolje sirovog kakaoa
– prstohvat himalajske soli

Sastojci za fil:
– 1 veliki avokado (oljušten i bez koštice)
– 1½ šolja indijskih oraha, potopljenih u vodi najmanje 2 sata
– ½ šolje rastopljenog kokosovog ulja
– ¼ šolje soka od limete
– ½ šolje agavinog ili javorovog sirupa
– 1 kašičica ekstrata vanile
– prstohvat himalajske soli
– 1 kašičica fino rendane kore limete (opciono)

Priprema za podlogu: U blenderu ili prcesuru hrane staviti indijski orah, kokosove pahuljice, urme, kakao i so, miksati dok ne postane kremasta tekstura. Rasporedite ravnomerno smesu na podlogu za pečenje koju ste prethodno premazali maslinovim uljem. Stavite u frižider dok pripremate fil.

Priprema za fil: Staviti sve sastojke u blenderu ili procesoru hrane, miksati dok ne postane glatka i kremasta tekstura. Fil naneti na podlogu, napraviti glatku površinu.

Čizkejk hladite u zamrzivaču 1 sat, zatim ostavite u frižideru još 2 sata, pre posluživanja.