Sirove špagete sa paradajzom i maslinama

Sastojci (za 2 osobe):
– 3 srednje ili manje cukini tikvice (ili neke druge)
– so
– maslinovo ulje

Sos:
– 2 velika paradajza
– 5-6 cherry paradajza
– par krišaka sušenog paradajza
– 2 čena belog luka
– 10-ak maslina
– ruzmarin
– bosiljak
– začini po želji

Priprema: Špagete od cukini je lako napraviti ako imate tzv. spiralizer. Ako ga nemate, onda možete napraviti sa običnom ljuštilicom za voće i povrće, ručno ih iseckajte na dugačke niti (s tim da neće biti jednake debljine). Kada napravite špagete, posolite ih po želji i poprskajte maslinovim uljem. Ostavite ih u činiji da stoje dok pravite sos. Paradajz oljuštite (cherry paradajz ne morate, njega ostavite u ljusci) i iseckajte na kockice. U blender (ili posudu pa pak ručnim mikserom) stavite sve sastojke i izmiksujte/iseckajte dok ne dobijete željenju gustinu. Ostavite na sobnoj temperaturi ili blizu izvora toplote da ne biste jeli skroz hladne špagete. Ukrasite listovima bosiljka.