Ćuftice od spanaća i sira

Sastojci:
– 200-250 g spanaća, sitno iseckati i kuvati na pari sa malo ulja (10-ak min)
– 1 šolja tofua (sojin sir)
– 6 supenih kašika gluten brašna
– 1/8 čajne kašičice majčine dušice
– 1 čajna kašičica začina
– 1/2 šolje prezle
– 1/8 čajne kašičice belog luka u prahu
– 1/2 čajne kašičice granulata, sušeni crni luk i soli

Priprema:
Vodu od spanaća iscediti i sačuvati za slučaj da je potrebno više vlažnosti za smesu. Začine i ostale sastojke pomešati, a tofu izmrviti. Praviti male ćufte veličine oraha. U slučaju da je smesa suviše suva, dodati malo tečnosti od spanaća. Staviti u pleh i peći 20 minuta na temperaturi od 200°C.