Veganski majonez

Sastojci:
– 60 ml vode
– 60 ml ekstra devičanskog maslinovog ulja
– 140 g indijskog oraha (potopljenih u vodi oko 2 sata)
– 30 g sirovih cvetova karfiola
– 3 kašike limunovog soka
– 1 kašičica senfa
– 1 kašičica kokosovog šećera ili 2 urme
– 1 kašičica jabukovog sirćeta
– 1/4 kašičice himalajske soli

Priprema: Indijske orahe iscedite i ubacite u blender zajedno sa ostalim sastojcima, blendajte dok ne dobijete kremastu strukturu (30-60 sekundi). Po želji možete dodati ljutu papriku, biber, beli luk (sveži ili u prahu).