Bakin kolač

Bakin kolač od ovsenih pahuljica:
– 2 šolje ovsenih pahuljica
– 2 šolje vode
– ½ kašičice morske soli

Priprema: Izmiksajte sastojke. U vrelom pekaču pecite kolače 8-10min. Ako se masa suviše zgusne dodajte malo vode.

Drugi način: Pola šolje ovsenih pahuljica možete zameniti  sa pola šolje integralnog brašna (spelte, helije itd.) U toku miksanja možete dodati rendane jabuke. U tom slučaju dodajte i pola šolje kukuruznog brašna.

Bakin kolač sa kokosom:
– 3 kašike kokosovog brašna
– 2 šolje ovsenih pahuljica
– 6 kašika kukuruznog brašna
– 1 jabuka
– ½ kašičice morske soli
– 2 šolje vode

Priprema: Izmiksajte sastojke. Sipajte ¼ šolje testa u vreli pekač i pecite 8-10min. Ako se testo zgusne dodajte još vode.

Bakin kolač sa orasima:
– 3 kašike oraha
– 2 šolje ovsenih pahuljica
– ½ štapića vanile (može da se izostavi)
– 2 kašičice meda
– ½ kašičice morske soli
– 2 ¼ šolje vode

Priprema: Izmiksajte sastojke. Sipajte ¼ šolje testa u vreli pekač i pecite 8-10 min. Ako se testo zgusne dodajte još vode. Umesto vode možete koristiti sojino mleko. Orah možete zameniti uljaricama.

Bakin kolač od žitarica:
– 2 šolje kuvanog prosa, ječma ili integralnog pirinča
– 2 šolje kukuruznog brašna
– 3 kašike oraha
– ½ kašičice morske soli
– 2 šolje vode

Priprema: Izmiksajte sastojke. Sipajte testo u vreli pekač i pecite 8-10 min. Ako se testo suviše zgusne dodajte još vode. Ovo je odlična zamena za hleb onima koji su alergični na gluten. Na drugi način, orahe možete zameniti uljaricama.

Korišćenje pekača za bakin kolač:
Prilikom pečenja i čišćenja pazite da ne oštetite površine za pečenje. Pre pečenja i u slučaju da se testo lepi, namažite površine sa malo ulja. Nakon pečenja 6-10 kolača, svakako podmažite površine uljem.

Vreme pečenja: Za tanke kriške dovoljno je 8-10min. Ako pečete duže na laganoj vatri, skrob će se lakše variti.

Čuvanje: Ohlađene bakine kolače možete čuvati u plastičnim vrećicama u zamrzivaču ili u plastičnim činijama sa poklopcem u frižideru.

Podgrevanje zamrznutih bakinih kolača: Dobićete prhke bakine kolače ako ih podgrevate u aparatu za dvopek ili stavite neposredno na rešetke u rerni 10-15min na 150C. Meke kolače ćete dobiti ako ih poređate u pleh, poklopite i grejete 15-20min na 150˚C.

Kako možemo poslužiti bakin kolač:
– Sa prelivom od kokosa sa vanilom
– Sa kremom od kikirikija
– Sa sosom od rogača
– Sa kremom od badema
– Sa pudingom od prosa
– Sa puterom od prosa
– Sa voćnim sosom
– Sa finim puterom
– Sa voćnim kremom
– Sa tahinijem
– Sa tofu krem sirom

Kada koristite kompot ili zamrznuto voće, od soka možete napraviti sos na sledeći način: šolju soka od voća izmešajte sa ½ kašike gustina i prokuvajte.

Mere i jedinice:
Kašičica – kafena kašičica
Kašika – supena kašika
Šolja – 2,5dl tečnosti

Recepti preuzeti iz kuvara: Recepti za zdrav život
Autor: Edit Šranc