Vegetarijanska pica (bez glutena)

Sastojci:

– 3/4 šolje kukuruznog brašna
– pola šolje heljdinog brašna
– šolja brašna od pirinča
– 2 kašičice inaktivisanog kvasca
– 1/4 šolje lanenog semena
– 1/2 kašičice soli
– 3/4 šolje tople vode
– kukuruzno brašno (za pleh)
Sastojke za picu možete sami izabrati, u ovom receptu su korištene sl namernice: paradajz, tikvice, pola papirike, crveni luk, origano i krem od indijskih oraha umesto sira. Po želji staviti malo čili papričice.

Priprema: Pomešajte sve suve sastojke (brašna, lan, kvasac, so). Do posude dodajte 3/4 šolje tople vode (ne previše, oko 50C) i pomešajte sa suvim sastojcima (koristite mikser). Rukom nastavite mešanje i napravite loptu. Pleh za pečenje premažite uljem i poprskajte kukuruznim brašnom. Testo rukom razvucite na površinu pleha (ovo i nije najjednostavnije, vertovatno ćete morati da koristite kašiku koju prethodno možete pokvasiti da bi vam testo bilo glatko). Kada ste dobili testo jednake debljine, pokrijte krpom i ostavite na toplom oko 40 minuta. Dodajte sastojke za picu i pecite u donjem delu već ugrejane rerne na oko 220 stepeni 20-ak minuta.