Veganska pica

Sastojci za koru:
– 300 gr crnog brašna
– 1 kašičica morske soli
– voda po potrebi
– 1 kašika inaktivisanog kvasca
– ½  kašike maslinovog ulja

Sastojci za fil:
– 100 gr tofu sira
– 1 paradajz
– 1 krastavac
– 1 šargarepa
– 1 rendana tikvica
– 1 paprika
– prstohvat origana (opciono može i više)
– prstohvat bosiljka (opciono može i više)
–  5-6 masline, seckane na četvrtine (opciono)

Priprema: U brašno dodati so, ulje, kvasac i dolivati toplu vodu dok se ne zamesi testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti testo na sobnoj temperaturi 10-ak minuta. Premazati pleh sa malo ulja, testo razvući oklagijom na veličinu pleha.
Sledeće sastojke iseći tanko i poređati preko testa sledećim redom. Poređati tofu sir, krastavac, paradajz, rendanu tikvicu, papriku, šargarepu, preko toga sipati kečap ili paradajz sos, po želji dodati ljutu papriku, staviti origano i bosiljak, iseći masline i staviti preko pice. Peći na 220 C° 20-ak minuta, na već zagrejanoj rerni, dok testo ne porumeni. Izvaditi i jesti dok je topla.

Recept pripremio: Aleksandar Tasić