Nutelin namaz sa lešnicima

share on:
lesnik

Sastojci:
– 250g lešnika (ili lešnika i badema)
– 250g svežih urmi/datula (oko 230g očišćenih)
– 25-30g kakao praha (organski)
– veći prstohvat morske soli
– 1 štapić vanile
– 15ml istopljenog kokosovog ili drugog neutralnog ulja
– 60-90ml vode

Priprema: Sirove lešnike (ili lešnike i bademe) prepecite u rerni oko 15 minuta na 160°C ili nešto kraće dok ne počnu da mirišu i tanka kožica sa njih ne popuca (ovo se neće dogoditi sa bademima, ali njih ostavite neoljuštene). Pustite ih da se malo prohlade, samo toliko da ih možete rukama ili krpom protrljati da bi kožica spala. Operite urme, sklonite im košticu i po želji ih oljuštite. Ako koristite sušene urme, onda ih ostavite u vodi oko pola sata ili dok ne omekšaju. Stavite orašaste plodove u multipraktik ili neku jaču seckalicu i blendirajte dok se sasvim ne usitne, postanu vlažni i počnu da se lepe za dno i ivice. Verovatno ćete morati nekoliko puta zaustaviti proces da biste spatulom sklonili ono što se nakupilo po ivicama. To će trajati svega par minuta, mada, po želji možete miksati dok ne dobijete jednoličnu smesu, odnosno puter. Dodajte urme, kakao prah (koristite organski kakao), prstohvat soli, vanilu, istopljeno kokosovo ulje ili neko drugo koje koristite i nešto oko 40ml vode. Blendirajte dok ne dobijete jednoličnu smesu, koja će verovatno biti malo čvršća nego što biste očekivali. Dok blendirate dodajte još malo vode i povremeno otvorite da vidite da li ste postigli željenu gustinu. Prespite namaz u staklenu teglu, stavite poklopac i čuvajte u frižideru nedelju-dve dana. „Nutella“ je najbolja kad je pustite da malčice odstoji na sobnoj temperaturi (uostalom, kao i sve poslastice i slični namazi), ali sasvim je maziva i mekana i iz frižidera.
Napomena: Ukoliko se dogodi u procesu da se sve izmiksa i skupi u veliku čokoladnu loptu, samo otvorite blender, spatulom je razdvojite, nastavite sa blendanjem i dodajte malo vode.